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做红烧肉到底要不要过水及做红烧肉的步骤 做红烧肉时，有两种常见的做法：一种是过水，一种是直接炖煮。以下是两种做法的步骤： 过水做法： 1. 将切好的五花肉片放入锅中，加入足够的水，煮沸。 2. 捞出肉片，用清水冲洗干净，去除浮沫和血水。 3. 锅中加入适量油，加热至油温稍高时，将肉片放入锅中煎至两面金黄。 4. 加入姜片和葱段，翻煮片刻。 5. 加入适量生抽，老抽，料酒，糖，盐等调味料，煮开后撇去浮沫。 6. 加入足够的清水，水面稍高于肉片，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，约1小时至肉烂即可。 直接炖煮做法： 1. 将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水，煮沸。 2. 捞出肉块，用清水冲洗干净，去除浮沫和血水。 3. 锅中加入适量油，加热至油温稍高时，将肉块放入锅中煎至两面金黄。 4. 加入姜片和葱段，翻煮片刻。 5. 加入适量生抽，老抽，料酒，糖，盐等调味料，煮开后撇去浮沫。 6. 加入足够的清水，水面稍高于肉块，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，约1.5-2小时至肉烂即可。 无论哪种做法，最后可以根据个人口味，加入葱姜蒜等调料提香。值得一提的是，国产品牌店内定价规则没有被打破：价格低的都是薄款羽绒服和羽绒背心；据深圳市兰科植物保护研究中心副主任王美娜介绍，中山市拥有丰富的野生兰科植物资源，其保存的兰科植物具备原生性、珍稀性和代表性，未来在兰科植物的分布格局、繁衍扩散、菌根真菌、系统进化、药用成分、可持续利用等领域均有巨大的研究前景。
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